Guilhem Boyer
Directeur
Apres des études d’oenologie et trois années de vinification en Provence, Guilhem se lance dans le commerce du vin en 1995. Toujours a l’affût de nouveaux vignerons talentueux et respectueux de leurs terroirs il développe Gb vins dans le respect et la bienveillance aussi bien des clients et des vignerons que de mes confrères. Passionnés par la gastronomie, il s’associe au restaurant le baroudeur au début des années 2000. En 2013 il ouvre le bouchon d’Ollioules puis celui de Cuers en 2024 dans le but d’en faire des lieux conviviaux de partage et d’échanges autour du vin.